Fecha/hora: 20/05/2024 18:35:42

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Tipo de la producción científica: 	Artículos en Revistas Agropecuarias	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	29/01/2020	
Autoria: 	MONTOSSI, F.; PIGURINA, G.; BELK, K. (Coord.).	
Afiliación: 	FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUILLERMO PIGURINA, INAC; KEITH BELK, CSU.	
Título: 	Auditoría de calidad de carne ovina.	
Año de publicación: 	2004	
Fuente/Imprenta: 	Revista del Plan Agropecuario, 2004, no. 109, p. 37-43.	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	La tendencia mundial del mercado de carnes rojas estará orientada a realizar un mayor énfasis en satisfacer los requerimientos de los consumidores
en términos de la calidad del producto. Paralelamente, la pérdida de mercado en la Industria de las carnes rojas a nivel mundial, ha generado la necesidad de diseñar estrategias para diferenciar y agregar valor al producto a todos los niveles de la Cadena Cárnica, de forma tal de satisfacer las expectativas del consumidor.	
Palabras-Clave: 	AUDITORÍA; CALIDAD; CARNE OVINA; SHEEP.	
Categoría del tema: 	K10 Producción forestal	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/14082/1/Plan-Agropecuario-109-2004.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (29059-1) - PXI - AP - PP - PP/REV. PLAN AGROPECUARIO/2004/109 -  -  - DIS